Kolendra to roślina pochodząca ze wschodnich części strefy śródziemnomorskiej, a obecnie najczęściej uprawiana jest w Azji, północnej Afryce oraz Europie. Pięknie pachnąca, a co najważniejsze zdrowa przyprawa, która nada Twojemu daniu wyjątkowego smaku i aromatu. Z powodzeniem można użyć jej do potraw zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Krąży na jej temat wiele legend. Kariera kolendry jako afrodyzjaku sięga tysięcy lat wstecz, a Egipcjanie wierzyli wręcz, że dosypanie mielonych nasion do wina wzmacnia jego upajające działanie. Nasiona kolendry bo to one używane są powszechnie jako przyprawa, mają smak ostro-słodki, z wyraźną cytrusową nutą. Właściwości kolendry: pomaga na niestrawność i w walce z pasożytami jelitowymi, przyczynia się do utrzymania prawidłowej odporności organizmu, olejek z kolendry stosuje się w zapaleniu błony śluzowej żołądka i biegunkach, układ sercowo-naczyniowy, kolendra ma korzystny wpływ na apetyt.   Możliwości zastosowania mielonej kolendry: jest składnikiem curry, jest nieodłącznym składnikiem azjatyckich potraw, pasuje do orientalnych zup, służy do przyprawiania pikli, wykorzystywany do wypieku ciast. Ciekawostki: Wysokich dawek kolendry nie poleca się osobom przyjmującym leki na cukrzycę, ze względu na ryzyko niedocukrzenia. FAQ – najczęściej zadawane pytania Co to jest kolendra mielona? Kolendra mielona to przyprawa uzyskiwana poprzez zmielenie suszonych nasion kolendry (Coriandrum sativum). Jest szeroko stosowana w kuchni jako dodatek do wielu dań, dodając charakterystyczny aromat i smak. Jakie są zastosowania kolendry mielonej w kuchni? Kolendra mielona jest używana w kuchniach różnych kultur na całym świecie. Dodaje wyrazisty smak i aromat do potraw mięsnych, rybnych, sosów, zup, dań warzywnych i sałatek. Jest również często używana do przyprawiania dań z kuchni azjatyckiej, meksykańskiej, indyjskiej i śródziemnomorskiej. Czym różni się kolendra mielona od świeżej kolendry? Kolendra mielona to zmielone suszone nasiona rośliny, podczas gdy świeża kolendra to liście i łodygi tej samej rośliny. Obie formy mają nieco inny smak i aromat. Świeża kolendra ma intensywniejszy, lekko cytrusowy smak, podczas gdy kolendra mielona ma bardziej delikatny, orzechowy smak.