Mięta to roślina wieloletnia o zielonych, eliptycznych liściach.  To nie tylko wspaniały aromat i smak wzbogacający wiele potraw, ale także roślina o wielu leczniczych właściwościach i zastosowaniach. Jest wiele odmian mięty, najbardziej jednak cieszy się popularnością w Polsce mięta pieprzowa. Główną zaletą mięty jest jej zbawienny wpływ na podrażnienia układu pokarmowego.  Właściwości mięty: ma działanie rozkurczowe, pomaga w redukcji wzdęć i zaparć, ułatwia trawienie ciężkostrawnych potraw, wyciąg z mięty stosuje się w preparatach do inhalacji, jest źródłem wielu witamin, m.in. A i B3, pobudza nasze kubki smakowe do pracy.   Możliwości zastosowania suszonych liści mięty: bardzo popularny jest napar z liści mięty na wszelkie dolegliwości trawienne, z suszonej mięty można przygotować pyszną lemoniadę z dodatkiem cytryny i kostek lodu, dodatek do likierów, jest popularnym składnikiem wielu herbat, jako przyprawa do drobiu, wieprzowiny, baraniny, warzyw, makaronów i sosów, głównie świeża mięta jest stosowana do  deserów w celu nadania świeżego smaku, ale czasem można też spotkać lody z dodatkiem mięty. Ciekawostki: Napary z mięty nie są polecane osobom cierpiącym na nadkwasotę i zgagę ze względu na stymulację wydzielania soku żołądkowego. Czym się różni mięta od mięty pieprzowej? Smak i aromat: Mięta pieprzowa ma bardziej intensywny i ostro-pieprzny smak, który pochodzi głównie od zawartości mentolu. Jej aromat jest mocniejszy i bardziej charakterystyczny niż mięty zwyczajnej. Mięta zwyczajna ma delikatniejszy smak i łagodniejszy aromat o nutach cytrusowych. Wygląd: Mięta pieprzowa ma ciemnozielone, eliptyczne liście z wyciągniętymi końcami. Jej łodygi są kwadratowe i mają czerwono-fioletowe zabarwienie na wierzchołkach. Mięta zwyczajna ma jaśniejsze, jasnozielone liście o kształcie lancetowatym i łodygi są zazwyczaj zielone. Zastosowanie kulinarno-medyczne: Obie odmiany mięty są szeroko wykorzystywane w kuchni i medycynie naturalnej. Mięta pieprzowa jest częściej stosowana jako dodatek smakowy w potrawach, napojach i deserach. Jej ostre właściwości mogą również pomagać w łagodzeniu dolegliwości trawiennych, takich jak niestrawność i wzdęcia. Mięta zwyczajna jest często używana w herbatach, sałatkach i napojach orzeźwiających, a także jest znana z łagodzenia objawów nudności i bólów głowy. Skład chemiczny: Mięta pieprzowa zawiera wyższe stężenie mentolu, które nadaje jej charakterystyczny smak i działanie chłodzące. Mięta zwyczajna zawiera mniej mentolu i więcej innych związków, takich jak linalol i karwakrol.