Wiórki kokosowe otrzymuje się z wysuszonego miąższu orzechów palmy kokosowej. Najpierw kokos zostaje poddany suszeniu, a dopiero później ściera się i rozdrabnia jego miąższ. Główne obszary produkcji wiórków to Indonezja, Filipiny, Indie, Sri Lanka, a także Meksyk. Oprócz tego, że doskonale smakują jako dodatek do wszelkiego rodzaju deserów to posiadają również wiele cennych minerałów i innych właściwości prozdrowotnych. Właściwości wiórek kokosowych: zawierają mnóstwo białka i żelaza, są bogate w błonnik co sprzyja odchudzaniu, zawierają witaminy z grupy B i E, pozytywnie wpływają na odporność, są niezwykle pożywne (100g/606kcal). Możliwości zastosowania wiórek kokosowych: doskonale pasuje do wszelkiego rodzaju wypieków, dobry dodatek do owsianki, kaszki czy puddingu, nieodłączny składnik lodów kokosowych, coraz częściej spotykane w daniach wytrawnych, np. w kuchni chińskiej kurczak w panierce kokosowej. Ciekawostki: Wiórki kokosowe posiadają w sobie bardzo dużo cennego oleju. W Domowej Spiżarni mamy specjalne urządzenie do tłoczenia olejów na zimno, m.in. oleju kokosowego. Serdecznie zachęcamy do spróbowania.